Tras las fuertes subas recientes, las dos ruedas de ventas en el Mercado de Liniers que se analizan en este espacio dejaron como datos destacados la menor presión de los compradores y el descenso parcial de las cotizaciones de la hacienda, pese a que la oferta reunida entre el martes y el miércoles sumó 12.101 vacunos, un 2,83% menor que la de igual segmento anterior, de 12.454 cabezas.

Como exponente de la tónica bajista, el Índice General del miércoles, de 193,312 pesos por kilo, reflejó un descenso del 3,84 por ciento frente al indicador de igual jornada de la semana anterior, de 201,034 pesos, y una merma del 2% en la comparación con los 197,250 pesos del viernes 19. En cuanto al peso promedio de la hacienda comercializada, fue de 421,86 kilos, un 0,36% superior al precedente, de 420,34 kilos.

Los novillos, con 1818 cabezas vendidas, tuvieron una participación del 15,06% en el total negociado, de 12.073 vacunos, y un peso promedio de 488,17 kilos.

Las distintas clasificaciones de novillos tuvieron los siguientes precios corrientes entre el martes y el miércoles: $220/235 por los livianos; $220/230 por los medianos; $218/230 por los pesados, y $215/230 por los muy pesados, con más de 520 kilos.

El precio máximo para los novillos fue de $241 y se pagó por un conjunto con 447 kilos de promedio.

El miércoles el Índice Novillo Liniers cerró en $207,746, un 6,83% por debajo de los $222,969 del miércoles anterior y un 5,51% debajo de los 219,864 pesos del viernes 19.

Categorías livianas
Para la venta de las categorías chicas se remitieron al Mercado de Liniers 6203 animales, equivalentes al 51,38 por ciento del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 3252 animales vendidos, $250/266 por los livianos de 300 a 350 kg; $246/260 por los medianos de 351 a 390 kg, y $225/240 por los pesados de 391 a 430 kg, y en vaquillonas, con 2951 cabezas, $230/240 por las livianas; $210/225 por las medianas, y $208/220 por las pesadas.

Los valores máximos fueron, en novillitos, $265 con 323 kilos; $260 con 353 y con 355 kg, y $246 con 414 kg, y en vaquillonas, $258 con 308 kg; $240 con 351 y con 358 kg, y $230 con 395 kilos.

Con 3686 cabezas, equivalentes al 30,53% del total comercializado, se desarrolló la venta de las diversas categorías y clasificaciones de vacas, por las que los compradores mostraron un interés sostenido en el transcurso de la rueda del martes, que se vio disminuido en la jornada siguiente. El mejor precio obtenido en la categoría fue de 205 pesos, por un conjunto con 450 kilos de promedio.

Los precios corrientes para las vacas buenas, aptas para cortes y carnicería, oscilaron de 155 a 165 pesos por kilo, mientras que para las regulares lo hicieron de 148 a 155 pesos. En el tipo conserva y manufactura se asignaron $140/145 por las más encarnadas y $135/140 por las inferiores.

En el balance general, las hembras sumaron 6637 cabezas, con una participación del 54,97% en el total vendido, un 5,78% por debajo de las 7044 registradas en el período anterior.

Eugenia D'Apice